由于人們生活水平的提高和消費觀念的變化，對食品安全和健康的要求越來越高。 作為 一種經過嚴格加工的產品 ，清潔 蔬菜 具有 清潔衛生 、無二次 處理 的特點 。人們的需求是餐飲業 的需求 。在這種 需求下，清潔蔬菜應運而生 。 許多新鮮食品經銷商根據人們 需求開展清潔蔬菜業務 ，希望在這個市場上分一杯羹 。 祥九瑞盈專注食品機械，提供一站式凈菜加工線設備選購。

什么是凈菜加工? 　　

凈菜加工全稱是蔬菜清洗加工、半加工蔬菜，是指經過嚴格挑選、加工修整、數次清洗、無菌切割、無菌包裝的新鮮干凈蔬菜，凈菜不需要二次加工，是屬于預制菜半成品，可滿足直接烹飪或生食的衛生要求。凈菜的出現引領了一場全新觀念下食品加工的新方式，因而被又稱為“新世紀餐飲新食品”，對餐飲行業省時省力，節約人工和成本。

凈菜加工的市場前景廣闊

凈菜加工市場尚未飽和，競爭對手較少，且增長空間很大。

凈菜加工在一定程度上改變了蔬菜傳統的供應模式，實現了蔬菜的集中加工、分散供應的現代流通模式，這也是蔬菜凈菜加工優勢之一。現在這個時代，大部分年輕人沒有時間逛菜市場采集需要的生鮮蔬菜，更沒有時間去處理。凈菜的出現，不僅增加了食材的安全性，還很好的解決了許多年輕消費群體的問題，并且凈菜加工的蔬菜為商家節約很多成本和時間。